Les indications géographiques (IG) sont des signes protégeant des produits dont les qualités, la réputation ou les caractères sont liés à un lieu géographique. En France et dans l'UE, les principales IG sont l'Appellation d'Origine Protégée (AOP), l'Indication Géographique Protégée (IGP) et la Spécialité Traditionnelle Garantie (STG).
L'AOP ou AOC (Appellation d'Origine Contrôlée pour les vins et spiritueux français) est la protection la plus stricte : toutes les étapes de production, transformation et élaboration doivent se dérouler dans l'aire géographique délimitée. Le champagne, le Comté ou le Roquefort en sont des exemples emblématiques.
Toute usurpation ou imitation d'une indication géographique protégée, même accompagnée de mentions comme style, type ou façon, constitue une atteinte punissable. L'INPI gère désormais les IG pour les produits non agricoles depuis 2020, protégeant ainsi les savoir-faire artisanaux et industriels de nos territoires.
